Sisällysluettelo:

10 vaihtoehtoa (terveellistä, hyvää ja kevyttä) sokerille
10 vaihtoehtoa (terveellistä, hyvää ja kevyttä) sokerille

Video: 10 vaihtoehtoa (terveellistä, hyvää ja kevyttä) sokerille

Video: 10 vaihtoehtoa (terveellistä, hyvää ja kevyttä) sokerille
Video: 365 päivää hyvinvointia: Syö hyvin - voi paremmin 2024, Maaliskuu
Anonim

Sokerin korvikkeet ovat vähäkalorisia ja ovat terveellisiä: hunajasta mannitoliin, tässä on vaihtoehtoja sokerille, jotta makea ei luopuisi

Makea ja hyvä vaihtoehto sokerille he ovat terve ja vähäkalorinen? Siellä on yllin kyllin!

Alkaen hunaja klo ksylitoli kulkee mannitoli itään asti amasake, tässä ovat parhaat maukkaat, kevyet ja luonnolliset korvikkeet terveyden ja muodon viholliselle numero yksi: katso sokeria.

Esittelemme ne sinulle yksitellen.

01-stevia
01-stevia

Kuvahaku: Wikipedia

Stevia

Stevia on luonnollinen makeutusaine joka saadaan Etelä -Amerikan pensaasta.

Sillä on suurempi makeutusvaikutus kuin sokerilla, mutta toisin kuin tämä, se ei sisällä kaloreita.

Sitä käytetään jauheena tai nestemäisenä versiona, joka lisätään sekä kuumiin että kylmiin juomiin ja elintarvikkeisiin.

Stevia auttaa ruoansulatusta ja suojaa tehokkaasti ihoa, tehden siitä joustavamman eikä tukahduttavan kuin sokeri.

02-miele
02-miele

Hunaja

Hunaja sisältää noin 18% vettä ja 80% yksinkertaisia sokereita (glukoosi ja fruktoosi), jota seuraa sakkaroosi ja maltoosi.

Se on myös runsaasti mineraalisuoloja ja B -vitamiineja, jotka tulevat siitepölyn jäljiltä.

Se osoittautuu helposti sulavaksi ja hyvin sulavaksi ruoaksi, koska se on koostuu pääasiassa yksinkertaisista sokereista.

Lisäksi on detox -ominaisuuksia jotka puhdistavat maksan, ovat tulehdusta ehkäiseviä, rauhoittavat ärsytettyjä limakalvoja ja myös laksatiivisia.

Se on parempi kuin sokeri, koska se on täysin luonnollista

Se ei vaadi säilöntäkäsittelyjä, koska korkea sokeripitoisuus vähentää mikro -organismien kasvulle tarvittavan veden määrää, joten tuotteen luonnollisuus on huippua.

03-mannite
03-mannite

Mannitoli

Mannitoli on luonnollinen sokeri, joka uutetaan manniitista, joka tunnetaan myös nimellä D-mannitoli.

Se saadaan luonnollisesti Fraxinus ornuksen tuottamasta mannasta tai jopa merilevästä.

EFSA: n (Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen) mukaan mannitolia sisältävien elintarvikkeiden tai juomien kulutus sokerin sijaan edistää hampaiden mineralisaation ylläpitämistä.

Lisäksi mannitoli nostaa verensokeria paljon vähemmän kuin sokeri.

04-Eritritolo
04-Eritritolo

Erytritoli

Erytritoli on luonnollinen polyalkoholi, jota löytyy hedelmistä. Se uutetaan käymisprosessin alaisista kasvisokereista.

Erytritolin etuja ovat glykeeminen indeksi, joka on nolla ja kalorien saanti vaihtelee nollasta enintään 0,2 kcal grammaa kohti.

Vaikka se on vähäkalorista, sen maku on erittäin makea siksi se on erinomainen jälkiruokien valmistuksessa.

Varo kuitenkin ottamasta liikaa, koska sillä voi olla laksatiivisia vaikutuksia.

05-Xilitolo
05-Xilitolo

Ksylitoli

Ksylitoli on luonnollinen sokeri, joka saadaan koivun ja pyökin kuoren kuiduista

On a erittäin alhainen glykeeminen indeksi ja estää karieksen ilmaantumisen, toisin kuin sakkaroosi, joka sen sijaan aiheuttaa.

Siinä on 40% vähemmän kaloreita kuin sokerissa (2,4 kcal / gramma), ja se voidaan hyvin korvata sakkaroosilla jälkiruokien valmistuksessa ja kuumien tai kylmien juomien maustamisessa.

On kuitenkin hyvä muistaa, että ksylitolia ei tule käyttää valmisteissa, jotka edellyttävät luonnollisten hiivojen käyttöä, koska se haittaisi niiden kasvua.

06-melassa
06-melassa

Melassi

Melassi on valmistettu sokeriruo'osta ja punajuurista. Mehun puristamisvaiheen jälkeen (josta valkoinen sokeri saadaan) saadaan tämä jätetuotte, joka on paljon vähemmän haitallinen kuin ensisijainen sakkaroosi.

Se tulee hyvin tumman ja tiheän nesteen muodossa, kuten hunaja, mutta enemmän kastanjalajikkeessa.

Siinä on erittäin voimakas ja makea maku, joka sopii erinomaisesti mausteisten jälkiruokien valmistukseen tai neutraalimman maun elintarvikkeiden, kuten jogurtin ja ricottan, maustamiseen.

On myös niitä, jotka levittävät melassia leivälle, aivan kuin se olisi hunajaa.

07-sciroppo-acero
07-sciroppo-acero

vaahterasiirappi

Vaahterasiirappi on erittäin hyödyllinen makeutusaine

Kehon tärkeimmistä eduista erottuu korkea kalium- ja B -vitamiinipitoisuus.

Päinvastoin, kalorit ovat erittäin alhaiset (250 kaloria 100 grammaa kohti).

Vaahterasiirappia käytetään laajalti Yhdysvalloissa ja Kanadassa, ja sitä käytetään ennen kaikkea makeisten, keksien, kakkujen, pannukakkujen tai jopa maidon makeuttamiseen.

amasake
amasake

Amasake

Itämaista alkuperää amasake on makeutusaine, joka saadaan riisin valmistusprosessista.

Hyödyllinen luonnollisen alkuperän vuoksi, hyvin sulava ja runsaasti kuituja ja B -vitamiineja, ja sen kalorien saanti on erittäin alhainen, mikä vastaa kolmannesta sokerin kalorimäärästä (153 kcal / 100 grammaa).

Se voi korvata sakkaroosin maustamaan makeisia, ruokia yleensä ja juomia sekä kylmässä että kuumassa versiossa.

09-Isomalto
09-Isomalto

Isomalt

Isomaltti saadaan juurikkaista kemiallisen prosessin kautta.

Se on valkoisen jauheen tai hyvin kiteisten rakeiden muodossa.

Sen käyttö on pääasiassa makeisia siinä mielessä, että leivonnaisissa sitä käytetään usein sakkaroosin sijasta, varsinkin kun tarvitaan hitaammin kiteytyvää sokeria.

Joten kakkujen suunnittelussa, erityisesti sokeriveistosten valmistuksessa, isomaltti osoittautuu perustyökaluksi.

Se on vähäkalorinen (noin 2 kaloria grammaa kohti), mutta sitä tulisi käyttää kohtuudella, koska se voi johtaa suolistosairauksiin.

10-Maltitolo
10-Maltitolo

Maltitoli

The maltitolia se on disakkaridi, joka saadaan vuorostaan maltoosisiirapista valmistettu maissitärkkelyksestä.

Se on jauheen tai siirapin muodossa ja sen alhainen glykeeminen indeksi tekee siitä sopivan myös diabetesta sairastaville.

Kaloripitoisuus on noin 60% pienempi kuin sakkaroosin.

Siirapin nestemäinen versio on parempi makeisvalmisteille, joita ei voida lämmittää, koska muussa tapauksessa on paakkujen vaara, koska jauhe on melko rakeista.

Suositeltava: